كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة ، والذي انتشر بشكل كبير في الوقت الحاضر ، وبالتالي يرغب الكثير في معرفة الطرق المناسبة لتصميم المطعم.
تعتبر مطاعم الوجبات السريعة من أهم المشاريع التي يجب أن تحتوي على العديد من المكونات لتحقيق النجاح كما هو مطلوب ، وهي الأشياء التي سنتعرف عليها من خلال الأسطر التالية على موقع Money Makers.
كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة
كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة
ولكي نتعرف على كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة يجب أن نذكر ضرورة المداولات وتجنب التسرع والإهمال لضمان النجاح التام واحتواء جميع العناصر المطلوبة.
شهدت فكرة المطاعم السريعة تطوراً ملحوظاً في الوقت الحاضر ، ولم تصبح مكاناً مؤقتاً للأكل فقط ، بل أصبحت مكاناً للاستمتاع للجميع ، ولابد من توفر الأشياء التالية عند تصميمها :
1_ توافر الراحة
من أهم الأشياء التي تمنح الزائرين الراحة والتي يجب توفرها عند ذكر كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة هي الراحة التي تأتي من الاختيار الأمثل لضمان الرفاهية والوظائف في نفس الوقت.
كما أن هذا العنصر يزيد من قيمة المكان ويؤدي إلى زيادة عدد زواره بعوامل أخرى ، ويفضل الكثير أثاث مناسب ومريح وطويل فوق المستوى الخلفي.
ويجب اختيار الأثاث حسب المناخ في المكان. لذلك نجد أن الأثاث المصنوع من الجلد يصلح للمناطق الدافئة حيث يتم اختيار الأثاث المنجد لتدفئة الزوار ، بالإضافة إلى المسافة المتوازنة بين جميع الطاولات لضمان الخصوصية.
2_ اختيار الألوان المناسبة
تؤثر الألوان بشكل كبير على الحواس وتنشطها لما لها من مزايا نفسية وعلاقة مباشرة بالشهية والرائحة. الأصفر والأحمر لونان يحفزان الشهية مما يجعل الزائرين يرغبون في تجربة أكثر من نوع يقدمه المطعم.
كما أنه يؤثر على تصور المساحات ، لذلك نرى ألوانًا دافئة تجعل المساحة أصغر وتزيد من الألفة والخصوصية ، ولهذا يتم اختيارها في بعض الأماكن.
3_ الجو العام للمكان
الجو الذي تم تصميمه للمكان له تأثير كبير على مزاج رواد المطعم ، وبالتالي بعد رؤية الجو العام يقرر ما سيطلبه من المشروبات والأطعمة.
يتم تمثيل هذا الجو في الانسجام بين الموسيقى واللوحات والتصميم الداخلي بأكمله ، بالإضافة إلى التفاصيل الدقيقة للمكان وتأثيرها على الراحة.
لابد من اختيار الإضاءة بشكل يخدم تصميم المطعم ، حيث أنها تلعب دورًا رئيسيًا في إضافة عنصر جمالي للأثاث والمكونات الموجودة فيه ، ويمكن أن تؤثر سلبًا على المتواجدين والفترة التي يقضيها العملاء داخل المكان ولذلك يجب اختياره بطريقة تجلب الاسترخاء للروح.
4_ التصميم الخارجي
الانطباع الأول هو الأهم بالنسبة للمطاعم ، ولذلك يجب الانتباه إلى ما يراه الزائر في البداية ، وعند الاهتمام بما يحتويه المطعم من الداخل ، يجب أيضًا مراعاة ما هو خارجه.
تقدم المنتجات في مطعم للوجبات السريعة
من خلال موضوعنا حول كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة ، يجب أن نذكر أهمية اختيار المنتجات التي يتم تقديمها داخل المطعم لجميع العملاء.
يمكن للمطعم أن يتخصص في السندوتشات بأنواعها مثل (البرغر ، الشاورما ، أو الجبن الرومي ، إلخ) ويمكن لصاحب المطعم إدخال بعض الأصناف التي يطلبها العملاء.
الموقع المناسب للمشروع
يجب أن تكون هناك مساحة بين 20 و 30 مترًا ، حسب الأصناف التي يتم تقديمها ووجود الطاولات داخل المطعم أو خارجه.
يتحدد الأمر بتحديد طبيعة الشراء والأكل داخل المطعم من عدمه ، ويجب أن يكون المكان في منطقة معروفة بكثافتها السكانية العالية وحيويتها.
من أهم المناطق التي يمكن اختيارها هي بجوار الجامعات والحدائق والأماكن الترفيهية والمتنزهات وغيرها من الأماكن التي لها نفس الخصائص.
العلاقة مع العملاء في مشروع افتتاح مطعم
أدوات للمطاعم
هناك بعض المعدات والأدوات التي توفر الإنتاجية لسنوات ، تتراوح من 10 إلى 15 عامًا ، وتدر أرباحًا تعادل عشرات أضعاف تكلفتها الأصلية ، على النحو التالي:
- ديب فريزر.
- صاج جريل للبرغر.
- مكبس برغر.
- أواني المطبخ المختلفة.
- قلاية بطاطس.
- محمصة ساندويتش.
- ثلاجة تعرض الماء العذب والعصائر المعلبة.
- آلة أمين الصندوق.
- 2 أو أكثر من الهواتف المحمولة لتلقي طلبات العملاء للتوصيل للمنازل.
- مكيف هواء.
- كاميرات مراقبة.
- ماكينة شاورما.
العمل في مطعم للوجبات السريعة
هناك ضرورة لتوافر بعض العاملين في المجالات المختلفة ويمكن تقليلها حسب حجم الطلبات وحجم المكان وهي كالتالي:
- عامل شاورما.
- عامل آخر للبرغر.
- عامل لتحضير وقلي البطاطس.
- 2 عامل لتحضير السندويشات مع التغليف والبيع.
- موظف أمين الصندوق لتلقي الأموال وحساب الإيرادات.
خدمة التوصيل للمنازل
من الخدمات المهمة التي يجب توفرها ، حيث يجب أن تكون متوفرة في معظم المطاعم ، حتى لو كانت تقع في منطقة صغيرة ، وتساعد في تحقيق الأرباح.
كما يساعد عمال التوصيل في الترويج للمكان من خلال ملابسهم التي تحتوي على الشعار وصناديق التوصيل مع اسم المطعم.
يمكن استئجار شابين مع دراجتين ناريتين للعمل في المطعم ، ويمكن أن يزداد العدد في حالة زيادة الطلبات.
مشروع البوفيه والوجبات الخفيفة
تسويق لمطعم وجبات سريعة
هناك بعض القواعد التي تساعد على الترويج بشكل صحيح ، والتي يجب ذكرها في كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة ، وهي كالآتي:
- ضرورة اختيار الموقع المناسب كما ذكرنا سابقاً.
- تصميم لافتة موضوعة على واجهة المطعم توضح اسم المطعم وما يقدمه.
- يجب العمل على تصميم الأوراق والحقائب التي يتم من خلالها تعبئة المنتج بالشعار والاسم المخصص للمطعم المطبوع.
- ضرورة عمل زى موحد للعاملين بالاسم والشعار.
- الإعلان المناسب للمشروع يجذب العملاء ، ويمكن استخدام التسويق الإلكتروني لزيادة معرفة العملاء به.
- نشر عدد من الصور التي تحتوي على الطعام الذي يقدمه المطعم على منصات التواصل الاجتماعي للتسويق واستقبال ما يطلبه العملاء.
دراسة جدوى لمشروع مطعم وجبات سريعة
عوامل نجاح مطعم للوجبات السريعة
عوامل نجاح المطعم هي النقاط التالية:
- يجب الاهتمام بجودة جميع المنتجات التي يتم تقديمها ، مما يعني أن تكون الأطباق من الحجم المناسب والذوق المميز.
- النظافة ضرورة يجب توفرها في المطعم والمنتج مع مراعاة الأمن الغذائي وعناصره المختلفة.
- ضرورة مراعاة الأسعار التي لا ينبغي أن تكون أعلى من المطاعم المنافسة ولا ينبغي تخفيضها بشكل كبير من أجل ضمان بقاء العملاء.
- السرعة في تحضير الطعام من أهم العوامل التي تضمن النجاح.
- عندما تتوفر خدمة التوصيل إلى المنازل ، يجب أن يتم ذلك بالسرعة المناسبة.
- توفير عوامل الاستقرار التي تتلخص في عقد الإيجار الطويل ، وتقدير العاملين مادياً ومعنوياً ، والتعامل مع مصادر التوريد المحددة مع اختيار المواد الأولية المضمونة والمميزة.
دراسة جدوى لمشروع مطعم وجبات سريعة في مصر
وهكذا تعلمنا كيفية تصميم مطعم للوجبات السريعة ، بالإضافة إلى العوامل التي تساعد على نجاح هذا المشروع ، والتي يجب الالتزام بها جميعًا دون تقصير لضمان الأرباح والاستمرارية لفترة أطول.
