ترتبط قوة الحمض بعدد أيونات الهيدروجين التي يكتسبها ، كما حاول أنطوان لوران لافوازييه التفسير النظري الأصلي للسلوك الحمضي في أواخر القرن الثامن عشر ، حيث افترض لافوازييه أن جميع الأحماض يجب أن تشتمل على الأكسجين في تركيبتها ، ثم همفري ديفي. خلص حوالي عام 1815 م إلى أن العنصر الأساسي في الأحماض هو الهيدروجين ، وعلى الرغم من هذه الحقيقة ، فليست كل المواد المحتوية على الهيدروجين أحماض ، ومن خلالها سنقوم بتوضيح حل السؤال المطروح ، حيث سنناقش عنصر الهيدروجين.
ما هو عنصر الهيدروجين
الهيدروجين (H) مادة غازية ليس لها لون أو رائحة أو طعم. يعتبر أيضًا أبسط عضو في عائلة العناصر الكيميائية لأن ذرة الهيدروجين تحتوي على نواة تتكون من بروتون له وحدة كهربائية موجبة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الإلكترون الذي يحمل وحدة من الشحنة الكهربائية السالبة يرتبط أيضًا بتلك النواة ، وفي ظل الظروف العادية ، يكون غاز الهيدروجين عبارة عن مجموعة فضفاضة من جزيئات الهيدروجين ، والتي تتكون جميعها من زوج إضافي من ذرات الجزيء ثنائي الذرة ( H2).
ترتبط قوة الحمض بعدد أيونات الهيدروجين التي يكتسبها
لأن قيمة الرقم الهيدروجيني للطعام هي دليل مباشر على وجود أيونات الهيدروجين الحرة داخل الطعام ، لأن الأحماض في الطعام تطلق أيونات الهيدروجين الحرة ، وتجدر الإشارة إلى أن أيونات الهيدروجين تعطي الأطعمة الحمضية نكهة حامضة والإجابة الصحيحة على السؤال حول قوة الحمض هو مع عدد أيونات الهيدروجين التي يكتسبها
- العبارة الصحيحة.
أمثلة حامضية
يصعب على البشر معرفة العديد من أنواع الأحماض الشائعة ، بينما يمكننا أن نرى أن تحديد القواعد أصعب قليلاً ، لذلك يُظهر ما يلي مجموعة من الأمثلة على الأحماض
- حمض الهيدروكلوريك ، حمض معدني شديد التآكل وله العديد من الاستخدامات الصناعية ، هو محلول عديم اللون ولاذع للغاية من حمض الهيدروكلوريك (HCl) في الماء.
- حمض الكبريتيك هو حمض معدني شديد التآكل. بالإضافة إلى الصيغة الجزيئية (H2SO4) ، فإن حمض الكبريتيك هو حمض ثنائي البروتين وله مجموعة واسعة من التطبيقات ، بما في ذلك تنظيف المصارف الحمضية المحلية.
- ثم حمض النيتريك حمض النيتريك (HNO3) هو حمض معدني شديد التآكل يستخدم عادة كعامل مؤكسد قوي ، وغالبًا ما يكون حمض النيتريك قويًا في درجة حرارة الغرفة.
- حمض الكربونيك حمض الكربونيك مركب كيميائي له الصيغة الكيميائية (H2CO3) وهو أيضًا اسم يُعطى أحيانًا لمحاليل ثاني أكسيد الكربون في الماء (الماء الفوار).
- وحمض الفورميك هو حمض الفورميك ، صيغته الكيميائية (HCO2H) وهو وسيط مهم جدًا في التركيب الكيميائي ، بالإضافة إلى كونه طبيعيًا ، خاصة بالنسبة لبعض النمل ، حيث تأتي كلمة فورميك من الكلمة اللاتينية التي تشير إلى نملة (فورميكا).
