Riyadiyatv: الفاصوليا السوداء ، والمعروفة أيضًا باسم فاصوليا السلحفاة ، هي كنز غذائي مذهل يساعد جسم الإنسان على مقاومة الأمراض.
تقول أخصائية التغذية وصاحبة مركز الدايت سوسن الوزان جبري ، إن الفاصوليا السوداء تساعد في السيطرة على نسبة السكر والكوليسترول في الدم. كوب واحد من الفاصوليا السوداء المطبوخة يحتوي على حوالي 15 جرامًا من الألياف ، والتي أكدت الدراسات دورها في محاربة نسبة السكر في الدم. بحسب “سكاي نيوز”.
صحة القلب
وتابعت أن الفاصوليا السوداء صحية للقلب ، لاحتوائها على حمض الفوليك ومضادات الأكسدة وفيتامين ب 6 ، بالإضافة إلى كونها خالية تمامًا من الكوليسترول. تساعد مادة الكيرسيتين والسابونين الموجودة في الفاصوليا السوداء أيضًا على تقليل فرص الإصابة بتصلب الشرايين في القلب.
ولفتت إلى أن الفاصوليا السوداء تساهم في الحماية من السرطان ، مشيرة إلى الدور الذي يمكن أن يلعبه السيلينيوم في هذا السياق ، إضافة إلى دور حمض الفوليك الذي قد يقلل من مخاطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان.
