من الأطباق التقليدية إلى الإبداعات الحديثة ، من أفضل الأشياء المتعلقة بالسفر تذوق الأطباق المحلية لتنغمس تمامًا في البلد وثقافته. دعنا نأخذك في جولة في دول الشمال مثل الدنمارك والسويد والنرويج للحصول على أطباق إسكندنافية أصلية يمكنك طهيها بسهولة في المنزل أو تناولها عند السفر إلى إحدى الدول الاسكندنافية.
كعك السمك النرويجي مع شبت مايونيز (فيسككيكر)
عندما يسمع معظم الناس عبارة "طعام إسكندنافي" فإنهم يفكرون في الأسماك. يحتوي الشمال على شاطئ ضخم بالإضافة إلى العديد من البحيرات. من أشهر الأطباق في النرويج كعكات السمك ("فيسككيكر") ، والتي تحظى بشعبية كبيرة ويحبها الأطفال والكبار على حدٍ سواء.
من الأفضل تقديمها مع البطاطس المسلوقة والجزر المبشور للحصول على وجبة نرويجية أصيلة وشهية.
كرات اللحم السويدية الكلاسيكية (كوتبولار)
يمكن العثور على كرات اللحم بأشكال مختلفة في الدول الاسكندنافية المختلفة ، لكن النسخة السويدية هي الأكثر شهرة حول العالم. كرات اللحم السويدية ، أو kottbullarغذاء أساسي في معظم البيوت السويدية ويتم تقديمه مع بوريه البطاطس أو البطاطس المسلوقة ومربى عنب الثعلب.
من الأفضل إضافة فتات الخبز أو البقسماط التي يُسمح لها بالارتفاع في الحليب إلى كرات اللحم ، مما يمنحها ملمسًا أكثر نعومة.
ساندويتش دانماركي مفتوح الوجهسموريبرود) على خبز الجاودار
إذا كنت قد سافرت من قبل إلى الدول الاسكندنافية ، فهناك فرصة جيدة لأن تكون قد صادفتك سموريبرود مشهور. وهي عبارة عن شطيرة تقليدية ذات وجه مفتوح تتكون عادة من قطعة خبز بالزبدة مغطاة بمجموعة متنوعة من الأطعمة القابلة للدهن والتزيين. تتطلب السندوتشات ذات الوجه المفتوح قاعدة خبز متينة وصحية مثل خبز الجاودار الكلاسيكي فوقها ، مثل السلمون المدخن والرنجة المخللة والقريدس مع البيض وشرائح الجبن. الخيارات لا حصر لها عند الإنشاء smørrebrød لك.
مرق لحم الضأن النرويجي (Fårikål)
أحد الأطباق النرويجية المفضلة ، يشير الكثيرون إليه على أنه طبق النرويج الوطني. إنه طبق بسيط للتحضير: يتكون من شرائح لحم ضأن في وعاء مع قطع من الملفوف الأخضر وحبوب الفلفل تقدم مع البطاطس المسلوقة. أصبح الطبق كلاسيكيًا في النرويج خلال القرن العشرين. في الواقع ، يعتبر Fårikål إنهم مهمون جدًا في النرويج لدرجة أن لديهم يوم وطني خاص بهم وهو الخميس الأخير من شهر سبتمبر.
يمكنك استخدام ساق أو كتف لحم في هذا الطبق ، لكن الكتف به دهون أكثر ، مما يمنحه نكهة أكثر.
حساء السمك النرويجي (fiskesuppe)
في أحد أيام الشتاء الباردة ، يعد حساء السمك النرويجي الكريمي أحد العلاجات الجيدة حقًا. ليس فقط طعمه لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي وسهل التحضير. المكونات الرئيسية لـ fiskesuppe هي الأسماك الطازجة والخضروات الجذرية. يمكنك إضافة أي مأكولات بحرية تحبها في هذا الحساء مثل سمك القد أو السلمون أو الجمبري أو بلح البحر.
مخلل الرنجة السويدية (ختم انجلاد)
غالبًا ما يظهر مخلل الرنجة smörgåsbord سويدية ، ولكن يمكن أيضًا تقديمها بمفردها. لا يستغرق صنع الرنجة وقتًا طويلاً ، لكنك ستحتاج إلى الانتظار بضعة أيام قبل أن تتمكن من الاستمتاع بها. هناك العديد من الاختلافات في الوصفة حسب المنطقة والتفضيلات. كيف تأكل الرنجة؟ أبسط طريقة هي وضع شريحتين على قطعة خبز مقرمشة (knäckebröd). هناك طريقة أخرى شائعة وهي تناولها على الغداء مع البطاطس المسلوقة وربما شرائح البيض المسلوق.
طاجن السمك النرويجيfiskegrating)
طبق شائع في جميع أنحاء النرويج ، إنه طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأسماك. أساس طاجن السمك هذا هو السمك الأبيض وصلصة البشاميل والمعكرونة وفتات الخبز. إنه طبق يمنحك هذا الشعور الدافئ مع كل قضمة ، ويقول البعض إنه يشبه إلى حد ما المعكرونة والجبن إذا كان ذلك يساعد في إثارة فضولك.
هذه الوجبة طريقة رائعة للأطفال أو أي شخص ليس من كبار المعجبين بالمأكولات البحرية للاستمتاع بها دون أن يلاحظها أحد.
خبز القرفة
من أكثر المخبوزات المحبوبة في الدول الاسكندنافية: كعكة القرفة أو الكانلبول كما نقول في النرويج. لا يقتصر الأمر على مذاقها اللذيذ ، ولكن رائحة كعك القرفة الطازجة من الفرن تجعل منزلك يشعر بالدفء والراحة.
نصيحة رائعة هي خبز الكثير منها وتجميدها ، ثم اجعلها في متناول اليد عندما تريد تناولها.
